Ucrania presenta aceite encapsulado de semillas de sandía en una exposición en Dubái
Así lo anunció el proyecto International Trade Centre Ukraine vía Facebook, informa Ukrinform.
“La Asociación de Productores de Sandía de Jersón se convirtió en la mejor en la nominación a Mejor Producto Orgánico Innovador en la exposición internacional Gulfood 2022, que se lleva a cabo en los Emiratos Árabes Unidos del 13 al 17 de febrero. Los empresarios de Jersón presentaron un producto único: aceite encapsulado de semillas de sandía. Esta es una novedad en el mercado de alimentos saludables, que contiene una variedad de nutrientes”, dice el informe.
Se señala que el aceite encapsulado de semillas de sandía se puede utilizar como postre o componente en diversos productos de confitería para diabéticos.
Según el cofundador de la Asociación de Productores de Sandía de Jersón y gerente de la Asociación para la Promoción de Productos Agrícolas en Mercados Extranjeros, Valeriy Fedorenko, historia del aceite encapsulado comenzó en el otoño de 2021, cuando la Asociación, junto con sus socios –SRL Vesta Lider, el Departamento de Tecnologías Alimentarias de la Universidad Nacional O. Gonchar y el Instituto de Problemas de Patología Endocrina V.Ya. Danilevsky- decidió desarrollar productos de valor agregado que ayudarían a utilizar las propiedades únicas de la sandía.
““La idea del producto es que contenga una gran cantidad de aceite de semilla de sandía prensado en frío (hasta un 50%) y no contenga azúcares, otros carbohidratos y proteínas en absoluto. El cuerpo humano recibe energía del aceite de sandía y junto con este último recibe un complejo único de sustancias contenidas en el aceite de sandía: escualeno, licopeno, vitamina E, selenio, zinc, cobre. La cubierta de la cápsula protege el aceite de la oxidación”, dijo Fedorenko.
Destacó que el postre, como producto alimenticio, está completamente listo para ingresar al mercado. Se puede usar como postre regular y como componente en la preparación de varias ensaladas de frutas y otros platos. “Pero seguiremos trabajando en este producto. Queremos crear una línea de productos similares con diferentes sabores, para mejorar las propiedades beneficiosas mediante la introducción de aditivos naturales de origen vegetal especialmente seleccionados en la composición”, comentó Fedorenko.
La Asociación de Productores de Sandía de Kherson es miembro del stand colectivo de Ucrania en la exposición Gulfood 2022, organizada por el proyecto del International Trade Centre Ukraine "Promover el ingreso de pequeñas y medianas empresas en el sector de frutas y hortalizas a los mercados extranjeros y su inclusión en las cadenas de valor", implementado con el apoyo del gobierno de Suecia.
SM
