Se disminuye la producción de leche en Ucrania
Así lo dice la Asociación de Productores de Leche basándose en datos preliminares del Servicio Estatal de Estadística, informa Ukrinform.
En diciembre de 2025, las explotaciones ganaderas de todas las categorías produjeron 478.000 toneladas de leche cruda, lo que supone 29.000 toneladas menos (-6%) respecto a noviembre de este año y 75.000 toneladas menos (-14%) respecto a diciembre de 2024.
Entre enero y diciembre de 2025, la producción de leche en Ucrania ascendió a 6,86 millones de toneladas, lo que representa una disminución de 374.000 toneladas (-5%) en comparación con el mismo período del año anterior. En diciembre de 2025, la participación de las empresas en la producción de leche cruda fue del 57%, y la de los hogares, del 43%.
En diciembre de 2025, las empresas produjeron 271.000 toneladas de leche cruda, lo que supone 6.000 toneladas más (+2,1%) en comparación con noviembre, pero 12.000 toneladas menos (-4%) en comparación con diciembre de 2024. Entre enero y diciembre de 2025, las empresas produjeron 3,18 millones de toneladas de leche cruda, lo que supone 210.000 toneladas más (+7%) en comparación con el mismo período del año pasado.
En los hogares, la producción de leche en diciembre de 2025 ascendió a 206.000 toneladas de leche, lo que supone 35.000 toneladas menos (-14%) en comparación con noviembre y 64.000 toneladas menos (-24%) en comparación con diciembre de 2024. Entre enero y diciembre de 2025, el sector de los hogares produjo 3,67 millones de toneladas de leche cruda, lo que supone 583.000 toneladas menos (-14%) en comparación con el año anterior.
Como señalaron los analistas de la asociación especializada, el volumen de producción de leche cruda en Ucrania disminuye, principalmente debido al sector de las explotaciones familiares. El sector industrial compensa la reducción de la proporción de los hogares y demuestra estabilidad en la producción de leche cruda. Sin embargo, en diciembre la producción de leche en el sector industrial disminuyó en comparación con el mismo período del año anterior, en medio de una disminución de los precios de compra de leche cruda bajo la presión de un colapso de los precios mundiales de los bienes comercializados en bolsa, incluida la mantequilla.
Como se informó, en la segunda mitad de enero, los precios de la leche cruda en Ucrania bajaron en todas las categorías debido al exceso de productos lácteos en el mercado y a la reducción de las exportaciones, a pesar del aumento de los costes de producción en las granjas lecheras.
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