USAID desarrollará normas de higiene para la producción de carne de cerdo ucraniana

USAID desarrollará normas de higiene para la producción de carne de cerdo ucraniana

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Ukrinform
Los expertos de la Agencia Estadounidense para el Desarrollo Internacional "Apoyo al Desarrollo Agrícola y Rural", en colaboración con la Asociación "Criadores de Cerdos de Ucrania" (CSU) desarrollarán directrices de higiene para los productores de carne de cerdo de Ucrania.

Así informa el portal informacional y analítico de la industria porcina PigUa.info.

"Se describen normas generales de higiene de las explotaciones porcinas, requisitos para el bienestar del ganado porcino, transporte de los animales al lugar del sacrificio, estancia antes del sacrificio y obtención de la carne. Las directrices también incluyen el desarrollo y la aplicación de procedimientos basados ​​en los principios APPCC para plantas de procesamiento", se dice en un comunicado.

Se hace notar que la aplicación práctica de las "Directrices para el cumplimiento de la seguridad alimentaria en las instalaciones de cría, mantenimiento, sacrificio de cerdos y procesamiento primario de cadáveres" se realizará en las empresas de la CSU, tanto en las granjas de cerdos, como en las plantas de procesamiento.

AV

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